Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации

Скачать в pdf «Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации»


3)    опасность, угрожающая безопасности пищевой продукции — биологическое, химическое или физическое вещество, содержащееся в пищевой продукции, а также состояние пищевой продукции, которое может потенциально обусловить отрицательное воздействие на здоровье человека;


4)    политика в области обеспечения безопасности пищевой продукции — это официально заявленные высшим руководством общие намерения и направление деятельности организации, которые имеют отношение к обеспечению безопасности пищевой продукции;


5)    конечная продукция — продукция, которая не будет подвергнута организацией никакой дальнейшей переработке или преобразованию;


6)    технологическая схема — это схематичное системное представление последовательности и взаимодействия этапов;


7)    мероприятие по управлению — любое действие или вид деятельности по обеспечению безопасности пищевой продукции, которые могут быть выполнены с целью предупреждения, устранения или снижения до приемлемого уровня опасности, угрожающей безопасности пищевой продукции;


8)    программа обязательных предварительных мероприятий —


это основные условия и виды деятельности по обеспечению безопасности пищевой продукции, которые необходимы для поддержания гигиенических условий на всех этапах цепи создания пищевой продукции, приемлемых для производства, обращения и поставки безопасной конечной продукции и безопасной пищевой продукции для употребления человеком в пищу;


9)    производственная программа обязательных предварительных мероприятий — это обязательные предварительные мероприятия, идентифицированные с помощью анализа опасностей как важная составляющая в управлении вероятностью появления опасности, угрожающей безопасности пищевой продукции и (или) загрязнением или быстрым распространением опасности в пищевой продукции или среде, в которой производится пищевая продукция;


10)    критическая контрольная точка — этап обеспечения безопасности пищевой продукции, позволяющий управлять, предупреждать, устранять или снижать до приемлемого уровень безопасности продукции;


1


1) критический предел — это критерий, определяющий границу приемлемости и неприемлемости продукции;

Скачать в pdf «Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации»