Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации

Скачать в pdf «Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации»

3. СТАНДАРТИЗАЦИЯ

3.1. О системе стандартизации пищевой продукции и продовольственного сырья


В сфере производства и оборота продовольственного сырья и пищевых продуктов применяются стандарты, разработанные различными международными организациями. До настоящего времени в России использовались в основном международные стандарты Комиссии Кодекс Алиментариус, разработанные совместно ФАО (Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН) и ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) для осуществления объединенной программы ФАО/ВОЗ по разработке единых стандартов на продовольственные товары. Стандарты определяют единый подход к оценке качества продукции и требованиям к упаковке, маркировке, транспортировке и хранению.


Секретариатом объединенного комитета ФАО/ВОЗ опубликован ряд сборников стандартов и рекомендуемые международные законы по санитарии и техническим требованиям, а также руководство по остаточному количеству пестицидов (стандарты имеют обозначение Codex/Stan № — год полностью).


Сравнение национальных стандартов и стандартов Codex/Stan показывает, что показатели качества многих российских стандартов выше.


Стандарты, разрабатываемые Европейской экономической комиссией ООН (ЕЭК ООН), применяются для продукции, поступающей в сферу торговли между странами — членами ЕЭК ООН и импортируемой ими. Они используются на стадии экспортного контроля компетентными службами стран-экспортеров.


Стандарты ЕЭК ООН на продукцию устанавливают, в основном, минимальные общие требования к доброкачественности, чистоте, товарному виду, отсутствию посторонних вкусов и запахов, а в целях классификации продукции — также требования и нормы (по категориям, классам, сортам и т. п.). К международной перевозке принимаются продукты, отвечающие требованиям соответствующих стандартов.


В России применяются международные стандарты (МС) Международной организации по стандартизации ИСО.


Большую известность получили МС по системам менеджмента качества — МС ИСО серии 9000, МС ИСО серии 14000, касающиеся экологического менеджмента, а также МС ИСО серии 22000, который устанавливает требования к системе менеджмента безопасности пищевых продуктов организаций, действующих в цепочке поставки.

Скачать в pdf «Современная концепция развития технического регулирования в Российской Федерации»